Idrossipropilmetilcellulosa per caramelle alimentari

Ha un'eccellente resistenza enzimatica e stabilità all'emulsione.

Ridurre la quantità di olio e migliorare il gusto, l'aspetto, la consistenza, l'umidità e il contenuto di gas del cibo perso a causa della riduzione del contenuto di olio.

Ha un'eccellente lavorabilità e prestazioni di ispessimento.

Può controllare efficacemente il contenuto di umidità del cibo dal congelamento alla temperatura normale e ridurre i danni, il cristallo di ghiaccio e il deterioramento della consistenza del cibo causato dalla conservazione a freddo.


  Contatta ora
Dettagli del prodotto


L'HPMC  per uso alimentare, abbreviato anche in ipromellosa, è una sorta di etere di cellulosa non ionico. È un polimero semisintetico, inattivo, viscoelastico, spesso utilizzato in oftalmologia come reparto di lubrificazione, o come ingrediente o eccipiente negli additivi alimentari, e si trova comunemente in vari tipi di prodotti. Come additivo alimentare, l'HPMC ipromellosico può svolgere i seguenti ruoli: emulsionante, addensante, agente sospendente e sostituto della gelatina animale.


Formula 

HPMC

(n~2)/2 

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH or-[OCH2CH(CH3)]OCH3


Applicazione specifica e gamma di viscosità

                    Viscosità

Applicazione

HPMC 60YT

HPMC 65YT

HPMC 75YT

Crema cremosa e dessert

 4000

 /

 /

Forno

50, 4000

/

4000

Fritti

50, 4000

50

100, 4000

Condimento/Salsa

50, 4000

4000

/

 Salsa/Zuppa

400, 4000,100000

 /

 100

Carne vegetale/ Carne ricostituita

4000,100000

 /

4000,15000, 100000

Essenza

15, 50

/

/

Caramella

15, 50

/

100


Specificazione

Digitare

Articolo

60 ANNI

HPMC ·

65 ANNI

HPMC ·

75 ANNI

HPMC ·

Metossia %

28,0 ~ 30,0

27,0 ~ 30,0

19,0 ~ 24,0

Idrossipropil %

7,0 ~ 12,0

4,0 ~ 7,5

4,0 ~ 12,0

Temperatura del gel °C

58,0 ~ 64,0

62,0 ~ 68,0

70,0 ~ 90,0

 Viscosità mPa.s

5,15,50,400,400 0,40 0 00

 50. 4000

100, 4000,

15000, 100000

ph


5,5 ~ 7,5

Materia insolubile in acqua

%

< 0,4

Perdita all'essiccazione

%

≤ 4,5

Residui di combustione

%

< 1,4

Metallo pesante

Ppm

<10

Sale di arsenico

Ppm

<2

 

 

Limite microbico

Numero totale di batteri aerobici 

 cfu/g

 ≤ 600

Totale Muffa e Lievito

cfu/g

≤ 60

 Escherichia coli

 cfu/g

Non effettuato il check-out


Applicato alle caratteristiche degli alimenti

Ha un'eccellente resistenza enzimatica e stabilità all'emulsione.

Ridurre la quantità di olio e migliorare il gusto, l'aspetto, la consistenza, l'umidità e il contenuto di gas del cibo perso a causa della riduzione del contenuto di olio.

Ha un'eccellente lavorabilità e prestazioni di ispessimento.

Può controllare efficacemente il contenuto di umidità del cibo dal congelamento alla temperatura normale e ridurre i danni, il cristallo di ghiaccio e il deterioramento della consistenza del cibo causato dalla conservazione a freddo.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy   hydroxypropyl methylcellulose food grade   hydroxypropyl in food   hydroxypropyl methylcellulose vegan


Packaging e storage HPMC

Borsa in plastica a botte o di carta rivestita con sacchetto interno in film di polietilene. Peso netto di ogni sacchetto: 25kg.

Proteggere dal sole e dalla pioggia durante lo stoccaggio e il trasporto.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food


Lascia i tuoi messaggi

prodotti correlati

Prodotti popolari

x

Inviato con successo

Ti contatteremo il prima possibile

Vicino